好‘柿’連連， 好‘事’連連， 好‘事’發生，這是一款很有寓意冬日柿子蛋糕，和自己親朋好友一起食用再好不過，寓意著大家都要 好事連連。
秋末冬初，那熟了的柿子 火 紅火紅的，像一盞盞 紅燈籠般，掛在枝頭，在風裡 搖盪著秋千，在 藍色的天幕閃爍著，漂亮極了。
戚風蛋糕的口感是特別柔軟，細膩，搭配上新鮮的柿子，甜而不膩，吃在嘴裡有一種幸福的味道，誰吃了，都決對會忍不住吃上第二口。
好產品是有靈魂的， 造型是最好的感官者，口味是靈魂 的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫技術團隊革新產品， 讓產品更有市場，好‘柿’連連蛋糕來了。
搭配上淡淡的桂花香緹奶油，花香四溢，口味豐富，快來嘗試一下吧！
好‘柿’連連蛋糕配料表
原味戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黃93g
桂花香緹奶油
淡奶油600g
細砂糖20g
桂花醬25g
原味戚風蛋糕
▶step01：
牛奶，植物油用蛋抽攪至完全混合。
▶step02：
加入過篩後的低筋粉攪至無乾粉顆粒。
▶step03：
加入蛋黃攪勻。
▶step04：
蛋白和鹽打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
▶step05：
冒小泡加入二分之一的砂糖。
▶step06：
變細膩加入剩餘的砂糖，打發至雞尾狀。
▶step07：
打發
後分次加入蛋黃糊部分攪勻。
▶step08：
灌入蛋糕模具，震膜。
▶step09：
進爐烘烤 上火180度，下火170度烘烤40分鐘。
▶step10：
出爐後震一下，倒扣在涼架放涼待用。
桂花香緹奶油
▶step11：
淡奶油，砂糖打發。
▶step12：
加入桂花醬攪勻即可。
成 品 · 組 裝
▶step13：
柿子去皮。
▶step14：
倒入料理機打成泥，裝裱花袋待用。
▶step15：
蛋糕一分為三 。
▶step16：
一層蛋糕胚，一層桂花奶油，一層柿子泥，重複一遍。
▶step17：
用剪刀把胚剪成半圓形。
▶step18：
順著蛋糕體的弧度抹面。
▶step19：
用軟刮提拉出褶皺。
▶step20：
冒用直角玫瑰嘴擠出波浪花邊。
▶step21：
擠入過篩的柿子泥。
▶step22：
放上柿子，橘子等水果裝飾。
▶step23：
篩少許糖粉即可。
成 品·展 示
