豬手燒鮑魚|新穎的搭配，濃郁的湯汁，滿滿的膠原蛋白！

豬手燒鮑魚

No.1

食材

主料：豬手、鮑魚

輔料：生薑、菜籽油、蒜子、八角、花椒

調料：白醋、豆瓣醬、料酒、陳醋、老抽

No.2

做法

1.清水煮豬手，加入白醋去味。

2.處理乾淨鮑魚，避免影響口感。處理後，十字劃刀。

3.豬手煮沸後，等待一會後撈出，並用涼水沖洗一下

4.生薑切片，鍋中倒入菜籽油，放入生薑片、蒜子。至呈現微黃色後，將豬手下鍋。

5.先後放入豆瓣醬、八角、花椒、料酒、陳醋、老抽，待豬手逐漸吸收料酒之後加水，直至漫過豬手，然後小火慢燉40分鐘。

6.待湯汁濃郁之時加入鮑魚，繼續慢燉。待鮑魚完全吸收湯汁後即可裝盤，並配上青蔥點綴。