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豬手燒鮑魚|新穎的搭配,濃郁的湯汁,滿滿的膠原蛋白!

Helena2021-08-25養生美食0
豬手燒鮑魚 No.1 食材 主料:豬手、鮑魚 輔料:生薑、菜籽油、蒜子、八角、花椒 調料:白醋、豆瓣醬、料酒、陳醋、老抽 No.2 做法 1.清水煮豬手,加入白醋去味。 2.

豬手燒鮑魚

No.1

食材

主料:豬手、鮑魚

輔料:生薑、菜籽油、蒜子、八角、花椒

調料:白醋、豆瓣醬、料酒、陳醋、老抽

No.2

做法

1.清水煮豬手,加入白醋去味。

2.處理乾淨鮑魚,避免影響口感。處理後,十字劃刀。

3.豬手煮沸後,等待一會後撈出,並用涼水沖洗一下

4.生薑切片,鍋中倒入菜籽油,放入生薑片、蒜子。至呈現微黃色後,將豬手下鍋。

5.先後放入豆瓣醬、八角、花椒、料酒、陳醋、老抽,待豬手逐漸吸收料酒之後加水,直至漫過豬手,然後小火慢燉40分鐘。

6.待湯汁濃郁之時加入鮑魚,繼續慢燉。待鮑魚完全吸收湯汁後即可裝盤,並配上青蔥點綴。

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