美食吃不胖

您現在的位置是:首頁>正文

忙碌了一天,讓這道酸爽開胃的泰式泡鳳爪趕走你所有的疲勞!

Helena2021-10-20養生美食0
食材: 精鹽5克、小米椒2條、甜辣醬(泰式)150克、檸檬1個、醬油5毫升、老酒30毫升、白醋10毫升、薑5塊、蒜泥適量 做法: 1.先將爪子對切,洗淨.鍋水燒,放入爪,薑片,酒,白醋,去腥

食材:

精鹽5克、小米椒2條、甜辣醬(泰式)150克、檸檬1個、醬油5毫升、老酒30毫升、白醋10毫升、薑5塊、蒜泥適量

做法:

1.先將爪子對切,洗淨.鍋水燒,放入爪,薑片,酒,白醋,去腥味,將爪煮熟,收鍋,立馬用涼水過水後,放入事先準備好的冰水,浸泡15分鐘

2.拿乾淨的碗,放入泰式甜辣醬,小米椒切斷,如果要更辣,可以多放.放鹽

3.檸檬很重要,切半,一半用于將檸檬汁擠出,另一半切小片進行後續醃制攪拌,可適當放一點純水,後續可以將調料變多些,更入味,但純水在這裡主要運用于浸泡 ,將爪子瀝幹放入調味碗中,醃制時間12H

用戶評論