高顏爆表、出貨超快的當紅石榴蛋糕、完美解決月餅季奶油蛋糕上新、供貨問題。

Helena 2021/09/18 檢舉 我要評論

石榴的熟落代表著秋已將至,也預示著今年的碩果豐收,因為 成熟的石榴汁營養豐富,鮮甜多汁,富含大量維C能夠在夏轉秋的乾燥多變的天氣中 滋潤身心、更是能 養護肌膚容顏,是公認的抗老美容第一梯隊的明星水果。

愛吃石榴,女性居多,自帶夢幻少女的漸變粉紅色如寶石般透亮的石榴果肉,在嘴裡Q彈可破的石榴汁水在口腔裡爆破感,多吃石榴能抗老化、美容養顏,這讓女生沒有不愛石榴的。

抓住石榴,就意味著能抓住廣大的女性群體。

蜜瓜季和栗子季中間,有什麼應季類的好食材可以做季節限定呢?當然是正當紅的石榴啦~

既然石榴這麼受歡迎,為什麼石榴類的甜品、蛋糕卻很少有人做呢?

當然是太麻煩了!甜品師討厭扒石榴,就像吃石榴討厭石榴籽一樣。

但因為這樣而放棄正當紅的石榴,太可惜了,來看看這款產品, 直擊石榴當紅季,超高少女風顏值,極簡易做,月餅季的蛋糕訂單靠她來穩!

一起來學習這一款非常容易出貨的石榴蛋糕吧, 維益石榴當紅蛋糕,讓你搶先一步抓住女性客群。

石 榴 當 紅

Pomegranate Cake

 蛋 糕 坯 

蛋白 385g

砂糖 175g

塔塔粉 5g

牛奶 160g

沙拉油 160g

砂糖 40g

低筋粉 175g

蛋黃 168g

 石 榴 夾 心 

寒天粉 100g

雪碧 500g

石榴糖漿 100g

 石 榴 奶 油 

維益愛真38%稀奶油 1000g

石榴汁 300g

蛋糕坯·操作流程

dangaopei·caozuoliucheng

step01:製作蛋糕坯。

step02:蛋白砂糖塔塔粉一起打發至七成。

step03:牛奶沙拉油砂糖。

step04:攪拌乳化。

step05:加入低筋粉。

step06:攪拌均勻無顆粒乾粉。

step07:加入蛋黃攪拌細膩。

step08:將打發好的蛋白分次加入麵糊中。

step09:攪拌均勻。

step10:鋪入40*60cm烤盤的。

step11:上火180℃底火170℃烘烤20分鐘。

step12: 出爐自然放涼備用。

石榴夾心

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step13:製作夾心。

step14:原料一起煮開煮至粘稠即可,也可以將雪碧和寒天粉煮開後加入石榴汁攪勻。

step15:倒入模具中冷凍。

step16:切塊使用。

step17:打發 維益愛真38%稀奶油,打發至六成,拌入石榴汁,冷藏變粘稠即可使用。

step18:蛋糕坯上面擠上少許 愛真38%稀奶油加入石榴夾心以此類推,在最後一層蛋糕坯上均勻擠上 愛真38%稀奶油裱花,最後用新鮮石榴裝點、插上裝飾即可。

成品·展示圖

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用100%鮮榨的當紅石榴汁

融合超高乳脂的 維益愛真38%稀奶油

調製成第一無二、色澤飽滿的石榴奶油

分紅表面似粉嫩少女的棉花糖

再用明亮的中國紅石榴點綴,顏值爆表

食之柔軟甘甜、清爽不膩

夾心入口Q爽順滑

把成熟香溢的石榴風味和奶油的醇香極致融合

石榴當紅蛋糕,維益完美呈上!


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