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這5種魚平時要少吃,或含有甲醛和重金屬,看看有你常吃的嗎?

Helena2021-09-13養生美食0
如今人們越來越注重養生,所以在食物的選擇方面也更加重視,大家都知道大魚大肉吃多了容易引發三高,但是如今人們更喜歡吃魚肉,因為魚肉的脂肪含量比較低,但是蛋白質含量是非常高的,而且多吃魚肉還能達到健腦益智

如今人們越來越注重養生,所以在食物的選擇方面也更加重視,大家都知道大魚大肉吃多了容易引發三高,但是如今人們更喜歡吃魚肉,因為魚肉的脂肪含量比較低,但是蛋白質含量是非常高的,而且多吃魚肉還能達到健腦益智的效果。

常吃魚肉,會給我們帶來哪些好處?

1、促進骨骼生長

魚肉當中含有大量的蛋白質,能夠促進骨骼生長,小孩子多吃魚還能夠促進肌肉的快速生長,魚肉當中含有大量的礦物質,像鋅,硒,碘等微量元素,都是小孩子骨骼肌肉生長和免疫系統建立所需的營養物質。

魚肉當中含有豐富的歐米伽三脂肪酸,這種物質對于大腦的生長起關鍵作用,因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的而歐米伽三脂肪酸占到了其中的一半。

2、預防哮喘

經過臨床研究發現患有缺陷多,動障礙和誦讀困難跟缺乏歐米伽三脂肪酸是有很大關係的,這一類孩子一定要 多補充歐米伽3脂肪酸,所以一定要多給這一類孩子吃魚,能夠提高孩子多動障礙以及誦讀能力,還能夠預防兒童患上哮喘。

不過大家需要注意給孩子吃魚,最好滿一周歲之後,因為魚肉是非常容易過敏的,一周歲之後的孩子免疫力得到提升,消化功能也有很好發展,更容易接受魚肉。

3、補充碘、鎂元素

魚肉當中含有多種微量元素, 包括碘、硒、氟、鎂等,這些微量元素都能夠滿足身體對營養的需求,100克魚肉當中就能滿足身體對碘元素的需求,如果人體缺碘的話,很容易引起甲亢現象,如果人體缺鎂的話,就容易感到抑鬱,吃魚都能夠得到緩解。

這5種魚平時要少吃,或含有甲醛和重金屬,看看有你常吃的嗎?

1、生魚片

如今日本料理在我國也是比較流行的,在日本料理當中,生魚片是比較受大家歡迎的,但是對于我們中國人來說,不建議吃生魚片。

首先我們中國的海域與日本的海域是不同的,而且我們中國人的腸胃是比較脆弱的,生魚片當中 可能會含有寄生蟲和細菌,如果吃進腸胃當中會破壞腸道的菌群平衡,從而損傷身體健康,所以大家在平時一定要將魚肉充分煮熟。

2、醃制的魚

很多海邊家庭,他們都有醃魚的習慣,這樣可以將魚更長時間的儲存,而且魚肉更加有嚼勁,吃起來口感也更好。

不過這種醃制的食物會產生大量的 亞硝酸鹽,亞硝酸鹽進入身體之後,會產生亞硝酸銨,這是一種非常強的致癌物質,是非常不利于身體健康的。

3、受污染的野生魚

雖然野生魚的口感和肉質更加鮮美一些,但是大家在吃野生魚的時候,也要看一下他所處的環境,如果水域較差,或者是已經被工廠的污水所污染,這種魚是不能吃的,身體內可 能會含有較多重金屬和毒素

尤其是像鯰魚或泥鰍這一類魚,他們在污水當中更容易存活,這時候就不要再捕撈了,經常吃這種魚是不利于身體健康的。

4、 積大的魚類

有一些人覺得體積比較大的魚,生活的年數越多,它們的肉質也更加有嚼勁兒,其實恰恰相反,這種魚是不建議大家吃的。

根據食物鏈的原則,這種魚常常以小魚為食,而且生存的年數越多,它們體內含有的重金屬和毒素含量要更多,如果經常吃這種魚, 魚體內的毒素和重金屬就會進入我們人體內,會威脅身體健康。

5、 燒焦的魚不能吃

在平時有一些人喜歡吃烤魚,但是火候掌握不好的話可能會燒焦,這種魚是不能再吃的,因為燒焦後的魚,魚肉中構成蛋白質的氨基酸、色氨酸被燒焦 後形成γ-氨甲基衍生物,這是一種 比黃麴霉素、丙烯酸胺等更強烈的致癌物。要及時丟掉,不要害怕浪費。

哪些魚的營養價值更高?

鯽魚、帶魚、鯉魚、青魚、泥鰍

買魚須知:

魚肉過紅過白不吃

水箱內水的顏色不對不選

價格太低的不買

結語:魚肉雖然營養高,但是大家也要注意選購新鮮的魚,還要注意烹飪方式,才能吃出健康好身體。

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