美食吃不胖

您現在的位置是:首頁>正文

雞肉丸子+烤香菇 | 20元一餐美食挑戰

Helena2021-11-02減脂美食0
烤制的雞胸肉菜丸子,外焦裡嫩,層次豐富,搭配酸辣開胃的醬汁一起吃,讓人食欲大開!本身就低脂低卡的雞胸肉,採用無油炸的製作方法,確保減脂期的小夥伴也能大口吃肉~ 選擇自己喜歡吃的蘑菇,撒點調料,拌

烤制的雞胸肉菜丸子,外焦裡嫩,層次豐富,搭配酸辣開胃的醬汁一起吃,讓人食欲大開!本身就低脂低卡的雞胸肉,採用無油炸的製作方法,確保減脂期的小夥伴也能大口吃肉~

選擇自己喜歡吃的蘑菇,撒點調料,拌一拌烤一烤就可以吃啦,一口爆汁,鮮美可口,可以說是最簡單的烤箱菜了~

今天用到的是海氏i7風爐烤箱,三維風爐系統,提升效率。相同容量無熱風的烤箱,同時升溫至180℃,i7的升溫效率可以提升12%。比如說普通烤箱家庭燒烤需180度30分鐘,海氏i7風爐烤箱只需要27分鐘。 上了一天班已經饑腸轆轆了,當然要早點吃上美味的晚餐呀~

準備

食材花費:20元

食用份量:2人份

烹飪時間:35分鐘

食材

丸子部分: 

雞胸肉1塊200g(6元) / 胡蘿蔔1根(1元) / 

西葫蘆1根(2.5元) / 玉米澱粉2勺 / 

黑胡椒粉半勺 / 鹽半勺 / 蠔油1勺

蘸料部分:

生抽1勺 / 醋1勺 / 

純淨水1勺 /小米辣適量(0.5元) / 

蔥花適量 / 白芝麻適量

烤蘑菇部分:

蘑菇500g(10元) / 玉米油15g / 

鹽半勺 / 五香粉半勺 / 孜然粉2勺 / 

辣椒粉半勺 / 白芝麻1勺

工具

海氏i7風爐烤箱 / 烤盤 / 

烤網 / 料理盆 / PVC手套 / 

刀具 / 油紙 / 小鍋

步驟

▲1.1、稱量準備好烤蘑菇食材備用。

▲1.2、稱量準備好菜丸子食材備用。

▲2、把胡蘿蔔和西葫蘆擦成細絲,焯水瀝幹備用。

▲3、將雞胸肉剁成泥放入盆中,加入鹽、黑胡椒粉、蠔油,用筷子順時針攪拌均勻上勁。

▲4、把瀝幹的菜放入肉泥中混合均勻,醃制10分鐘。

▲5、醃制過程中把蘑菇洗淨,瀝幹水分倒入盆中,加入玉米油,攪拌均勻。

▲6、將蘑菇中加入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉和白芝麻,攪拌均勻。

▲7、把烤盤鋪上油紙,將蘑菇倒入烤盤中,平鋪均勻備用。

▲8、將玉米澱粉加入到肉泥中,攪拌均勻。(如果有紅薯澱粉可以用紅薯澱粉代替玉米澱粉,會比玉米澱粉更Q彈一些。)

▲9、最後把肉泥攥成一個個的菜丸子,放在鋪上油紙的烤網中,將烤箱預熱至上火190度、下火200度,將菜丸子放入烤箱中層,同時將蘑菇放入烤箱底層烤制15分鐘後,將菜丸子翻面、再將蘑菇中的湯汁倒出,再次烤制10分鐘即可。

▲10、製作蘸料:把蘸料所有材料混合即可。     

▲10、一葷一素,兩人吃足夠啦~     

用戶評論