外酥裡嫩,人間一絕!燒餅這麼做太好吃了,一口氣吃5個都嫌少!

冬天,總是想要吃點熱乎乎的東西,比如一頓火鍋,一碗暖粥,抑或是一個燒餅。寒冷的清晨,來一份熱乎乎的燒餅,真的是再滿足不過了!

今天要推薦的這款雪椒絲燒餅,簡單又樸素,卻滿滿的都是煙火氣。和普通燒餅做法一樣,這款燒餅沒有複雜的手法,也不需要烤箱。做好的面坯子,用電餅鐺烙熟就可以了,沒有電餅鐺的,也可以用平底鍋烙制。

出爐的雪椒絲燒餅,外表金黃如冬日暖陽一般,只是看著就惹人喜愛。表面撒滿了芝麻,烙制的過程中就已經滿屋飄香,饞到不行。趁熱吃風味最佳,呼哧呼哧幾下,等不及等待完全冷卻,一口下去,外酥內軟,香到不行。

雪椒絲燒餅

中筋小麥粉 250g 

酵母3g 

包子泡打粉2g 

鹽1g

水135g 

雪椒絲、椒鹽、白芝麻、食用油適量

①小麥粉,安琪酵母,包子泡打粉,鹽和水混合均勻,用筷子攪成絮狀,揉成光滑的麵團;

②蓋保鮮膜,醒發20分鐘左右;

③矽膠墊上撒上乾粉,麵團鋪在中間,擀成長約40cm,寬約30cm的長方形薄片;

④在面片上刷上一成油,在撒上適量的鹽和椒鹽,然後將雪椒絲均勻的平鋪在上面;

⑤從面片的一邊卷起來,卷成長條狀;

⑥用刀切成40g左右的劑子(用手下劑子也可以);

⑦劑子收口地方向上,對折之後再對折,團成一個圓形,表面抹點水,粘上白芝麻,用擀麵杖擀平;

⑧電餅檔預熱,加入食用油,烙至兩面金黃即可。

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