蒜香鹽可頌
xiangsuanyankesong
對與食物味道的描述，能直接決定它能否在人們食欲和味蕾中火起來。
其中就有一些味道，曾經是誘人美味的表述名詞，如今卻是好吃的標定語，例如： 五香、蒜香、蔥香、醬香、香辣……光聽名字就會開始情不自禁的分泌唾液。
這其中 最百試不爽的就是「蒜香」，無論是中餐、西餐、夜市、零食、只要是能吃的食材都能被蒜香賦予絕妙美味的靈魂。
特別是 在中國，蒜香絕對能算得上是國民級口味，外國食物想要做中國本土化擴張，蒜香味一定會被安排，麵包就是典型代表，蒜香法棍火了，蒜香鹽可頌還會遠嘛？
不會，蒜香鹽可頌註定會比蒜香法棍更火，更受中國食客歡迎！
蒜香鹽可頌：鹽可頌天然美味的本體，外皮焦香酥脆，內裡柔軟彈韌；再有黃油香、海鹽香、蒜蓉香、加在麵包上，一起烤的焦香。
光聽這個描述是不是就覺得很好吃？好吃就對了！蒜香和鹽可頌的搭配絕對值得一試。
今天小編就和大家分享由掌溫烘焙商學院麵包老師研發的 可直接上架款蒜香鹽可頌配方，做法非常非常的簡單，而且還特別好吃，這款學到就是賺到的產品，話不多說，我們開始吧👇
蒜香鹽可頌配料表
麵團配料表
高粉 1000g
砂糖 30g
鹽 20g
乾酵母 8g
奶粉 30g
冰水 280g
牛奶 350g
黃油30g
麵團用黃油
包餡用黃油 10g/個
芝士粉 若干
蒜香醬
成品蒜香醬適量（什麼牌子都可以鹽麵包）
麵包體·操作流程
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1 / 全部材料攪拌均勻（面缸保持冷凍狀態）；
2 / 打至手套膜狀態（出缸面溫24度）；
3 / 麵團室溫發酵40分鐘；
4 /分割50克一個大小基礎麵團；
5 / 搓成橄欖形，冷藏30分鐘；
6 / 擀成倒三八角形，在寬面處包10克黃油條，卷起成可頌狀；
7 / 在可頌麵團表面噴水；
8 / 均勻粘上芝士粉；
9 / 放進發酵箱進行二次醒發：溫度30度，濕度7%，發酵40分鐘；
10 / 發酵至2倍的大小；
11 /放進烤箱進行烘烤：上火210，下火180，蒸汽2秒 烤制8分鐘即可；
12 /出爐後待麵包稍微冷卻後，在可頌表面刷調製好的蒜香醬即可。
成 品·展 示
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