2021網紅產品來了「乳酪夾心餅乾」這一口沒有人不喜歡!

乳酪夾心餅乾

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今天分享一款高顏值小甜品,冰淇淋般口感,分別做了三種口味:抹茶開心果,黑巧克力乳酪,伯爵紅茶乳酪,整體看起來就是很有食欲,是濃濃幸福的味道……一次性滿足你對美食的所有美好幻想,一口下去全是幸福。

抹茶的微苦搭配開心果乳酪,微苦醇厚中帶著濃濃的茶香,抹茶的苦中和了乳酪的甜,餅乾的酥鬆密實讓入口即化的乳酪多了一層口感。

好產品是有靈魂的, 造型是最好的感官者,口味是靈魂 的所在,所以說好產品是會說話的,在這個產品迷茫的時代,什麼樣的產品才有市場,掌溫技術團隊革新產品, 讓產品更有市場

攻陷你的味蕾,簡直欲罷不能~快打卡收藏起來吧,yyds~

乳酪夾心餅乾配料表

黃油基地

黃油240g

糖粉115g

鹽2g

蛋黃72g

抹茶餅底

黃油基底135g

抹茶粉5g

低粉115g

巧克力餅底

黃油基底135g

可可粉8g

低粉112g

伯爵紅茶餅底

黃油基底135g

紅茶碎5g

低粉115g

開心果乳酪夾心

黃油150g

乳酪90g

白巧克力120g

開心果醬35g

黑巧克力乳酪夾心

黃油150g

乳酪90g

黑巧克力120g

伯爵紅茶乳酪夾心

黃油150g

乳酪90g

白巧克力120g

伯爵紅茶碎4g

黃油基底·操作流程

huangyoujidi·caozuoliucheng

1 /  黃油,糖粉,鹽打微發。

2 / 加入蛋黃攪勻,分2-3次加入。

3 / 做好的黃油基底均勻的分成三等份。

抹茶餅底·操作流程

mochabingdi·caozuoliucheng

1 / 黃油基底,抹茶粉,低粉全部到去廚師機攪勻。

2 / 攪勻後包保鮮膜冷藏1小時。

3 / 冷藏好取出用擀麵杖擀至0.5毫米厚。

4 / 用模具刻出長方形(也可以選擇自己喜歡造型模具刻)。

5 / 刻完後擺放在墊耐高溫法式孔模墊上

6 / 風爐150℃,烘烤12-15分鐘。

開心果乳酪夾心·操作流程

kaixinguorulaojiaxin·caozuoliucheng

1 / 巧克力隔水融化。

2 / 黃油,乳酪打發。

3 / 加入隔水化開的巧克力攪勻。

4 / 加入開心果醬攪勻。

成 品 · 組 裝

chengpin·zuzhuang

1/ 餅乾分別擠上乳酪餡。

 2 / 再取一片餅乾蓋面上,四邊抹平。

成 品·展 示

chengpinzhanshi

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