「我們這雖然有點偏
但還是有很多從蘇溪東陽佛堂過來
就為了吃我家一碗麻辣燙。」
重慶夫妻開的麻辣燙,
4張桌子,20幾個平方,
已經在義烏開了18年了。
「很多住附近的老客,
就會在微信直接跟我下單,
3公里內我都是自己給他們送外賣」
「 很多小姑娘喜歡我家重辣 」
基礎常見的涮菜都有,
一定要拿冰櫃左下角的那些鹵菜,
是重慶麻辣燙的特色,
都是用高壓鍋壓熟鹵入味,
再穿串兒冰凍保鮮。
是很多麻辣燙店沒有的喲~
想吃什麼就拿什麼,
既然是公費吃喝,我決定拿點貴的
錢少拿點素的,哈哈!
反正都是在一個鍋裡煮,
絕不差別對待。
微辣,中辣,重辣三種辣度,
湯頭是用十幾種大料加中藥材熬的不會上火
堪稱小型火鍋,還是鍋底免費的那種!
不辣的湯底是用骨頭湯熬,小孩也能吃。
「 我們搬到哪,老客跟到哪 」
「之前家裡人生病回去照顧了一段時間
回來找了這個店面生意不如以前,
但還是有很多老客我們搬到哪,
他們就到跟到哪。」
我點了中辣,微麻,
能吃一點辣的仙女們可以跟著我點!
國際慣例,上桌先加醋!
為了拍照更方便,
特意讓老闆娘留著籤子了
實際到店是沒有籤子噠!
為 脆骨尖叫一下,必點必點!
提前用高壓鍋壓過,肉很爛了
軟骨部分非常脆!
店裡的雞爪雞腿是老客推薦的
我們的到的時候雞腿已經賣完了
都是提前鹵過的那種,軟綿入味,
輕輕一嗦就掉肉!
要點就點其他麻辣燙店沒有的,
毛肚大腸鴨血這麼一加,更像吃火鍋了
哪怕吃到人均二三十,我也覺得賺!
主食我選了苕粉,
又滑又嫩,韌勁和嚼勁都很贊。
「還有的客人從耍朋友吃到結婚生娃
一直在我們店裡吃,已經很熟了。」