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今天吃懶人排骨燜卷子,一鍋吃到爽!

Helena2021-09-17養生美食0
說到東北美食,很多人會覺得做法不夠精細。但烘焙君是真的特別欣賞那種隨性的做法,像極了東北人的性子,簡單、直接、爽快。 今天呢烘焙君要說一道有菜、有肉、有主食的東北特色美食——東北一鍋出。 這道

說到東北美食,很多人會覺得做法不夠精細。但烘焙君是真的特別欣賞那種隨性的做法,像極了東北人的性子,簡單、直接、爽快。

今天呢烘焙君要說一道有菜、有肉、有主食的東北特色美食——東北一鍋出。

這道菜土豆粉糯,排骨軟爛,豆角比肉還好吃,還有白白的花卷鋪在燉菜上面,吸收了燉菜的湯汁,最是美味。

東北一鍋出

by:辛墨墨的小食光

食  材

麵粉250克

酵母3克

糖5克

溫水140克

排骨500克

豆角300克

土豆1個

玉米1根

做  法

1.排骨洗淨冷水下鍋,淋入料酒大火燒沸,撇去浮沫撈出瀝水,輔料切好備用。

2.起油鍋燒熱,放冰糖小火炒至融化,下排骨翻炒變色,加蔥、薑、八角、桂皮、香葉炒出香味。

3.調入生抽、料酒、老抽、豆瓣醬翻炒上色,添入熱水大火煮沸,小火加蓋燉煮約40分鐘

4.麵粉、酵母、糖混合均勻,加溫水攪拌成棉絮狀,揉成光滑的軟麵團,擀成長方形面片,表面塗抹食用油。

5.上下分別向中間對折,再對折一下,切成寬度均等的面劑子,提起兩頭抻長,反方向擰成麻花狀,覆蓋保鮮膜醒發。

6.排骨燉到時間加豆角、玉米、土豆,翻拌均勻燉十分鐘加少許鹽調味,醒發好的花卷放在上面,加蓋小火再燉十分鐘,大火收汁即可。

7.花卷暄軟、排骨酥爛、豆角鹹香,主食和菜一鍋搞定,吃著太過癮了!

像東北人一樣粗獷好爽的一鍋燉,喜歡什麼放什麼,完美~

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