香菇雞肉餛飩
食材:
雞胸肉2塊360克、幹香菇8個、胡蘿蔔0.5根、餛飩皮適量、薑末少許、香蔥1顆、香菜1顆、蝦皮適量、紫菜適量、鹽1小勺、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、
雞肉餡調料:香油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉0.5小勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1個、蔥白適量
做法:
1. 準備好食材,香菇提前洗淨泡發好,生薑,香蔥,香菜洗淨切碎。
2. 雞胸肉切塊放米博烹飪機裡。
3. 打入一個雞蛋和薑末。
4. 啟動電源選擇絞肉功能攪成肉沫。
5. 攪好的雞肉沫取出放入大碗中。
6. 香菇和胡蘿蔔切塊後絞碎。
7. 香菇雞肉餡裡放香油2勺。
8. 放入生抽1勺。
9. 放入蠔油1勺。
10. 放入鹽1小勺,鹹淡根據自家口味放鹽。
11. 放入胡椒粉0.5勺,不喜歡胡椒粉可以不放,或者放花椒粉,都是去腥增香的。
12. 放入玉米澱粉1勺。
13. 順一個方向攪拌上勁,放蔥白再次攪勻。
14. 餛飩皮放肉餡包好。
15. 鍋中水開放餛飩煮一分鐘。
16. 放入鹽1小勺。
17. 放入生抽1勺和米醋1勺,不喜歡米醋的可以不放。
18. 最後放入紫菜,蝦皮,蔥花,香菜,香油攪勻,盛出即可享用了。
小竅門:
1、雞肉餡一定要攪拌上勁口感才好,調味根據自家口味放。
2、包好的餛飩吃不完放冰箱冷凍保存,隨吃隨取。
3. 大火上汽後中火蒸七八分鐘即可。