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鮮肉餛飩這樣調餡,皮薄餡嫩,味美湯鮮!

Helena2021-11-10養生美食0
香菇雞肉餛飩 食材: 雞胸肉2塊360克、幹香菇8個、胡蘿蔔0.5根、餛飩皮適量、薑末少許、香蔥1顆、香菜1顆、蝦皮適量、紫菜適量、鹽1小勺、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、 雞肉餡調料:香油

香菇雞肉餛飩

食材:

雞胸肉2塊360克、幹香菇8個、胡蘿蔔0.5根、餛飩皮適量、薑末少許、香蔥1顆、香菜1顆、蝦皮適量、紫菜適量、鹽1小勺、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、

雞肉餡調料:香油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉0.5小勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1個、蔥白適量

做法:

1. 準備好食材,香菇提前洗淨泡發好,生薑,香蔥,香菜洗淨切碎。

2. 雞胸肉切塊放米博烹飪機裡。

3. 打入一個雞蛋和薑末。

4. 啟動電源選擇絞肉功能攪成肉沫。

5. 攪好的雞肉沫取出放入大碗中。

6. 香菇和胡蘿蔔切塊後絞碎。

7. 香菇雞肉餡裡放香油2勺。

8. 放入生抽1勺。

9. 放入蠔油1勺。

10. 放入鹽1小勺,鹹淡根據自家口味放鹽。

11. 放入胡椒粉0.5勺,不喜歡胡椒粉可以不放,或者放花椒粉,都是去腥增香的。

12. 放入玉米澱粉1勺。

13. 順一個方向攪拌上勁,放蔥白再次攪勻。

14. 餛飩皮放肉餡包好。

15. 鍋中水開放餛飩煮一分鐘。

16. 放入鹽1小勺。

17. 放入生抽1勺和米醋1勺,不喜歡米醋的可以不放。

18. 最後放入紫菜,蝦皮,蔥花,香菜,香油攪勻,盛出即可享用了。

小竅門:

1、雞肉餡一定要攪拌上勁口感才好,調味根據自家口味放。 

2、包好的餛飩吃不完放冰箱冷凍保存,隨吃隨取。

3. 大火上汽後中火蒸七八分鐘即可。

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