鮮肉餛飩這樣調餡，皮薄餡嫩，味美湯鮮！

香菇雞肉餛飩

食材：

雞胸肉2塊360克、幹香菇8個、胡蘿蔔0.5根、餛飩皮適量、薑末少許、香蔥1顆、香菜1顆、蝦皮適量、紫菜適量、鹽1小勺、生抽1勺、米醋1勺、香油1勺、

雞肉餡調料：香油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉0.5小勺、玉米澱粉1勺、雞蛋1個、蔥白適量

做法：

1. 準備好食材，香菇提前洗淨泡發好，生薑，香蔥，香菜洗淨切碎。

2. 雞胸肉切塊放米博烹飪機裡。

3. 打入一個雞蛋和薑末。

4. 啟動電源選擇絞肉功能攪成肉沫。

5. 攪好的雞肉沫取出放入大碗中。

6. 香菇和胡蘿蔔切塊後絞碎。

7. 香菇雞肉餡裡放香油2勺。

8. 放入生抽1勺。

9. 放入蠔油1勺。

10. 放入鹽1小勺，鹹淡根據自家口味放鹽。

11. 放入胡椒粉0.5勺，不喜歡胡椒粉可以不放，或者放花椒粉，都是去腥增香的。

12. 放入玉米澱粉1勺。

13. 順一個方向攪拌上勁，放蔥白再次攪勻。

14. 餛飩皮放肉餡包好。

15. 鍋中水開放餛飩煮一分鐘。

16. 放入鹽1小勺。

17. 放入生抽1勺和米醋1勺，不喜歡米醋的可以不放。

18. 最後放入紫菜，蝦皮，蔥花，香菜，香油攪勻，盛出即可享用了。

小竅門：

1、雞肉餡一定要攪拌上勁口感才好，調味根據自家口味放。 

2、包好的餛飩吃不完放冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

3. 大火上汽後中火蒸七八分鐘即可。