美食吃不胖

您現在的位置是:首頁>正文

這個果子全身都是寶,潤燥養顏,清熱止咳!

Helena2021-10-03餐後甜點0
秋季是柚子上市的季節,一年一度的花式剝柚子大賽又在朋友圈舉辦開了,看著別人都有人給剝柚子,台台狠狠地羡慕了一把! 美味又多汁的柚子,是入秋後降燥養胃補氣血的絕佳食材。 中國柚按品種可分為沙田柚

秋季是柚子上市的季節,一年一度的花式剝柚子大賽又在朋友圈舉辦開了,看著別人都有人給剝柚子,台台狠狠地羡慕了一把!

美味又多汁的柚子,是入秋後降燥養胃補氣血的絕佳食材。

中國柚按品種可分為沙田柚、文旦柚和雜種柚,從時間又分早熟柚(9月中旬至10月中旬成熟)、中熟柚(10月下旬到11月中旬成熟),吃上一整個秋天不成問題!

秋季晝夜溫差加大,天氣逐漸乾燥。這樣的季節呼吸道、腸胃疾病多發,一不小心就會上火。

想要秋季潤燥養肺,多吃柚子就對了。

柚子全身上下都能吃,柚子肉味甘酸,性寒,有健胃化食、降燥潤肺的功效。柚子皮味苦性溫,有止咳平喘、清熱化痰的功效,完全就是為秋天而生的水果。

柚子肉加上芒果椰奶就是楊枝甘露,柚子囊釀上肉餡就是柚子釀,烤幹的柚子皮可以做成柚子鹽。台台整理好了7種柚子的花樣吃法,降燥潤肺趕緊在這個假期試一試吧!

01丨柚子釀

柚子釀是客家名菜,每當柚子豐收的季節,每家每戶都會製作這道菜。用柚子皮製作釀菜可以很好地降燥去火。

將柚皮切成三角形狀,去除柚子的黃皮,剩下的白瓤,水中煮軟撈起,擰乾水(這樣可以去除柚皮中的苦味)。最後塞入你喜歡的餡料,上鍋蒸熟後淋上醬汁就能食用。

02丨柚子蝦沙拉

開一隻柚子,不能及時吃完,剩下的柚肉就會迅速風乾。我們可以將柚子肉做成沙拉,製作一個別具風味的沙拉汁,簡單拌一拌柚子的風味又加成了。

沙拉要好吃,沙拉汁是最重要的,我們用檸檬汁、小米辣、魚露、砂糖、鹽,調一個別具風味的沙拉汁,最後將所有食材拌在一起柚子蝦沙拉就做好啦。

酸辣鮮甜搭配上柚子肉的清香,一口讓你元氣滿滿。

03丨辣椒炒柚子皮

清香微苦的柚子皮和小米辣組合在一起,就變成了一道風味獨特的下飯菜,這可不是什麼黑暗料理,這可是江西的傳統特色菜呢!

柚子皮留下白色的囊,先用鹽搓、再熱水泡,就能清除柚子皮的苦澀味。鍋中加入薑末、蒜片、豆豉、小米辣炒香倒入柚子囊翻炒均勻,甘香清爽的辣炒柚子皮就能出鍋。

04丨楊枝甘露

柚子的吃法千千萬,永遠都繞不開的就是楊枝甘露。這道清爽甘甜的港式甜品,早已成為許多人的心頭至愛。其實這道甜品並不複雜,在家也能輕鬆完成。

先準備糖水,隨後燜煮西米,最後準備好柚子顆粒,楊枝甘露的準備過程就算完成。

最後來組裝,西米澆上芒果汁,淋上一圈椰漿,再拿一點水果做裝飾,清甜爽口的家常楊枝甘露就做好啦。

05丨柚子醬

蜂蜜柚子醬,清熱去火,嫩膚養顏,做好的柚子果醬可以冷藏保存一個月左右,泡茶,抹面包都可以。

台台最喜歡的方式還是泡茶,柚子中含有豐富的vc,比還檸檬多3倍,清香酸甜,一口氣能喝一大杯。

將柚子黃皮切成細絲,煮沸後撈出。鍋中,加入清水,冰糖,柚子皮和新鮮果肉,中火慢煮,最後加入蜂蜜拌勻就能裝瓶啦。

06丨柚皮糖

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論